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그릭 요거트는 풍부한 질감, 높은 단백질 함량 및 다양한 용도로 높이 평가받아 유제품 산업의 필수품으로 부상했습니다. 수요 증가는 가정, 레스토랑, 피트니스 커뮤니티 전반에 걸쳐 있습니다. 소비자들은 소화 촉진, 근육 회복 촉진, 체중 관리 지원 등 건강상의 이점에 매력을 느낍니다.

최신 업계 분석에 따르면 그릭 요거트 시장은 고단백, 저지방 유제품으로의 소비자 선호도 전환에 힘입어 놀라운 성장을 경험하고 있습니다. 프로바이오틱스와 장 건강에 대한 인식이 높아지면서 다양한 인구통계, 특히 도시 인구에서 프로바이오틱스의 채택이 더욱 촉진되고 있습니다.

가장 중요한 시장 동향 중 하나는 그릭 요구르트 라인에 향료, 유기농 변형 및 식물성 대체품을 주입하는 것입니다. 제조업체는 이동이 잦은 소비자의 요구를 충족하기 위해 프리미엄 포장과 편리한 1인용 컵에 주력하고 있습니다. 건강에 관심이 있는 밀레니얼 세대와 Z세대는 특히 이러한 제품 혁신에 영향을 미치고 있습니다.

더욱이, 그릭 요거트가 샐러드 드레싱, 딥, 베이킹 레시피와 같은 요리 용도로 확장되면서 생산자에게 새로운 수익원이 열렸습니다. 유당이 없고 강화된 옵션이 제공되면서 식이 제한이 있는 소비자에게 제품이 더욱 포괄적으로 제공되고 있습니다.

유제품 가공 기술에 대한…

㈜한국노화방지센터(센터장 김신옥)가 전(前) 원광대학교 한의대 학장이자 한방의학·예방의학·한의학 발전에 크게 기여해온 이기남 박사와 함께 ‘영묘사향’ 연구개발(R&D)을 본격 추진한다고 밝혔다.이기남 박사는 원광대 한방병원 부원장과 대한예방한의학회 회장을 역임했으며, 현재 명예교수로 활동 중이다. 

한국노화방지센터는 항노화 천연물 원료 연구에 매진해온 곳으로, 이앤지코리아가 개발·출시한 ‘진초영묘사향단’, ‘진초영묘사향진액골드’ 등 다양한 건강관리 제품에 사용되고 있는 ‘영묘사향’ 원료의 과학적 효능 검증과 임상 근거 확보에 주력하고 있다. 영묘사향은 노루사향 대비 항염·진정·신경안정 등 효능이 우수한 것으로 보고되어, 학계와 산업계 모두에서 주목받고 있는 소재다.이기남 박사는 풍부한 임상경험과 연구업적을 통해 한방의학뿐 아니라 예방의학 분야에서도 높은 전문성을 쌓아왔다. 한국노화방지센터는 이 박사와의 협력을 통해 영묘사향의 핵심 성분인 시베톤(Civetone)을 한의학적 관점에서 심층 해석하고, 안전성·유효성 자료를 축적할 계획이다. 또한 약학박사 조희재 박사와의 공동 연구를 병행하여 영묘사향의 작용 메커니즘 및 활용 분야를 더욱 확대한다는 방침이다.김신옥 센터장은 “영묘사향 연구가 한방 및 예방의학 영역에서 중요한 돌파구가 될 것으로 기대한다”며 “이기남 박사의 풍부한 학술·임상 경험을 토대로 한의학과 현대 의학적 접근을 융합해, 뇌질환 예방을 비롯한 다양한 방면에서 시너지를 낼 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.한경닷컴…

한국노화방지센터가 과학기술정보통신부 산하 한국산업기술진흥협회(KOITA)로부터 연구개발전담부서(R&D) 인증을 획득했다고 27일 밝혔다. 이번 인증은 일정 수준 이상의 연구조직과 역량을 갖춘 기업에게 부여되는 제도로, 연구개발 활동에 필요한 제도적 기반과 행정적 혜택을 지원받을 수 있다.한국노화방지센터는 이를 바탕으로 안정적인 연구 인프라를 구축하고 기술 혁신과 원료 및 제품 품질 향상을 동시에 추진할 수 있는 기반을 마련했다.

특히, 전통 원료인 영묘사향에 대한 과학적 연구와 기술 개발에 집중하고 있으며, 최근에는 영묘사향의 핵심 성분인 시베톤의 함량을 높인 분획물 제조 기술과 이를 고순도로 분리 정제하는 방법에 대한 특허를 출원하여 차별화된 기술력을 확보하고 있다.한국노화방지센터 연구개발기획이사 정지용 부센터장은 “세계적 역사의 산물인 영묘사향의 주요 성분을 정밀하게 분석하고 그 효능과 효과를 명확히 밝혀내 기술 경쟁력을 확보하는 것이 우리의 핵심 과제”라며 “단순한 전통의 계승을 넘어 과학적으로 검증된 원료로서의 가치를 세계 시장에 입증하고자 한다”고 밝혔다.한국노화방지센터는 이앤지코리아를 통해 직접 수입한 영묘사향 원료의 표준화 작업을 이미 완료했으며, 이를 기반으로 한 대표 제품인 진초영묘사향단, 진초영묘사향진액골드 등의 품질 향상에 주력하고 있다. 전통적 원료에 현대 과학기술을 접목시킨 제품 개발 전략은 소비자에게 신뢰를…